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大蒜不只是一种调味品,更是一种天然药品,
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大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是一种功效奇强的天然药品。
大蒜被誉为天然抗生素，具有强力杀菌作用，同时还具有很多功效，是一种药用价值很高的药食两用食品。
下面我们就一起来了解一下我们厨房里必备的调味品——大蒜的功效及药用价值吧！
大蒜的功效与作用：
1、强力杀菌
大蒜中含硫化物，具有强的抗菌、消炎作用，对多种球菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。
2、防止肿瘤和癌症
大蒜中的锗元素和硒元素，可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。
3、排毒清肠，预防胃肠道疾病。
4、降低血糖，预防糖尿病。
大蒜可促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低人体的血糖水平。
5、防治心脑血管疾病。
大蒜可以防治心脑血管中的脂肪沉积、诱导组织内部脂肪代谢、显著增加纤维蛋白溶解活性、降低胆固醇、抑制血小板的聚集、降低血浆浓度、增加微动脉的扩张度、促进血管舒张、调节血压、增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
6、预防感冒。
大蒜中含有一种叫做硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防感冒。
7、抗疲劳作用。
大蒜是含有维生素B1的食物，维生素B1与大蒜所含的大蒜素结合在一起，有很好的消除疲劳、恢复体力的作用。
大蒜的医用价值
1、常吃蒜能促进消化液的分泌，增强食欲，治疗消化不良。肚腹胀疼时将生熟蒜各七瓣嚼食，疼痛自消。
2、把大蒜切成细条塞入鼻孔内，或有1％的大蒜液滴入鼻孔内，可预防流感脑膜炎。3、将独头蒜两个切片，用开水冲泡后放一夜，加糖或冰糖炖，微温喝，可治百日咳。4、用醋泡蒜，食后可治心腹冷痛。5、鼻出血时，用蒜泥敷在脚心，连续数次即可止血。6、头痛时用蒜头一个研成汁，滴入鼻孔内，可解除头痛。7、独头蒜一个，蜂蜜15克，捣匀敷患处治疖肿。将蒜泥、蓖麻油调和擦头癣，数次即可治愈。8、将蒜头捣烂熬成膏，日服7.5克，服后2小时再服两汤匙蓖麻油，可泻出蛔虫。9、牙痛时用独头蒜煨热放在痛牙上，或将病牙内的脏东西剔出后放入蒜泥，可止痛。10、春秋季节每天吃上几瓣蒜，可预防痢疾和肠炎。
温馨提示
在食用大蒜的时候要注意需要生吃，因为它遇热的时候，会很快失去它神奇的功效。最佳的食用方法是把大蒜碾碎之后，放置10-15分钟，在大蒜素完全产生之后再吃，效果是最好的。
另外，吃过蒜后口腔有异味。要祛除口腔异味，可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气的作用。
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