蛋黄油的制作方法

中医认为，蛋黄油具有滋阴养血、解毒敛疮、消炎止痛、养心安神之功效。其制法为将数只鸡蛋煮熟，除去蛋壳和蛋白，把蛋黄放入锅內，用小火煎至焦黄，挤压出油，装油于小瓶内密封备用。蛋黄油疗法是民间的饮食疗法和偏方的－种。内服外用均可，无副作用，这种疗法对多种疾病有显著效果。

蛋黄油制作的具体方法是:

将三个新鲜的柴鸡蛋煮熟后,取出蛋黄捏碎,放在干净的铁锅内,用文火(绿豆粒大小的火苗)慢慢地烧。

同时,用炒勺不断轻轻搅动碎蛋黄,等锅内蛋黄逐渐变成黑色。一定要耐心等待,不要放弃。

边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦。

20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。关火把油倒入容器内。

蛋黄油的12种用途

1、乳头皲裂：蛋黄油涂擦患处，每日1－2次。2、烫伤：洗净患处，用蛋黄油涂擦，每日2－3次。3、鸡眼：洗净鸡眼患处，再滴上1－2滴蛋黃油，每日2－3次。4、下肢溃疡：清洗疮面，再将蛋黄油纱布贴于患处，并用消毒纱布覆盖，绷带包扎，每日换药1次。5、奶癣：先用生理盐水洗净患处，并除去痂皮，拭干后用消毒棉签沾蛋黄油涂搽，再用纱布敷盖，每日换药1次。6、肛裂：将患处洗净，取蛋黄油涂擦患处，每日1一2次。7、冻疮溃烂：患处洗干净后，用蛋黄油涂患处，然后用纱布包扎，每日换药1次。8、溃疡性口腔炎：用淡盐水洗净溃疡局部，再用蛋黄油涂患处，每日2次。9、头癣：头发剃光，将蛋黄油涂患处，每日3次。10、胃溃疡：胃溃疡患者疼痛发作时，可服用蛋黄油1一2毫升。具有止痛、生肌、愈疡的作用，可促进胃溃疡愈合，缓解胃痛。11、盗汗：蛋黄油可以辅助治疗原发型、浸润型肺结核，每日取蛋黄油6毫升，分2次口服，可改善肺结核患者盗汗、消瘦等症状。12、心悸：心慌、心中悸动不安：可口服蛋黄油，每次6毫升，每日2次。蛋黄油有益气养血、扶心安神作用，对心悸有良效。

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