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山茶油：又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油，取自山茶科油茶树的种籽。山茶油的制作过程分为：去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤。茶油中不含芥酸，胆固醇。茶油中的不饱和脂肪酸高达90%以上。清代赵学敏《本草纲目拾遗》：记载“润肠清胃，杀虫解毒”清代王士雄《随息居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。

山茶树果实

采摘

晾晒

一：山茶油的五大特性1.具有绿色食品性质的食用油脂茶油又称油茶籽油，楂（cha）油，产自野生树种—油茶（树），该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理（如施肥，喷洒农药），没有任何污染。2.易于人体消化吸收在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到90.4℅），饱和脂肪酸（俗称脂肪）含量最少，不含难消化的芥酸，根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。3.显著的降血脂性能实践依据：不少于数千万人的生活实践。由于茶油能够清除有害血脂（饱和脂肪酸和胆固醇），所以它具有清洁血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。4.较强的抗氧化性茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性；茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。5.良好的生物膜流动性由于茶油具有显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。二：食用山茶油对各类人群的作用。婴幼儿：食用茶油对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。儿童：食用茶油可以利气，通便，消火，助消化，促进骨骼发育。老年人:食用茶油可以去火，养颜，明目，乌发，延缓衰老，长寿健康等功效，在国外茶油被冠以长寿油的雅号。每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。爱美女士：茶油能抗紫外线，防止晒斑，减少皱纹，对黄褐斑，晒斑，很有效果。长期食用能使人皮肤光滑，润泽。孕妇：茶油是产后最佳的补品，食用茶油不仅可以母体免疫力还可以改善体质，从而提高母乳质量，把更多的营养物质带给宝宝，孕妇在产后食用还有助于消除怀孕期间累积的小腹脂肪，能迅速的恢复身材。民间用茶油增加母乳，保证儿童骨骼发育与智力发展，非常有效，产妇做月子时，就喝用茶油煮的鲫鱼汤，如果在怀孕期间就开始食用茶油效果更好。学生：提高学习效率，有效的保护心脏，学生大多是学习狂，大脑需要的营养和血氧比正常人要多，心脏负担处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。每天食用一两茶油可以保证3-4小时高强度用脑。还有很多女性，老人，肥胖者，饮食偏荤，嗜甜者，不吃早餐者，喜静少动者，胃溃疡，高血压，高血脂，高血糖，高血尿酸症，高胰岛素养血症，高体重，脂肪肝，体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，宴会常客者，食用茶油可以帮助降低疾病的病发率。三：山茶油的外用茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。也可用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。孕产妇常食用野山茶油可以促进胎儿发育，增加母乳，恢复产后体型。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。山茶油具有保湿、滋润、护发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治冬季皮肤瘙痒。睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。轻敷茶油于肝脏部位，可消腹部涨气，另外，茶油能够滋润肌肤，延缓机体衰老，提高人体营养水平，提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲，常吃茶油有利健康，是人们日常生活中的佳品，既有利于提高生活质量，又能延年益寿。四：山茶油食谱。茶油拌面空腹食用有利于呵护肠胃，比如腹泻，绞肠痧。茶油凉拌生鸡蛋取茶油一汤匙，凉拌生鸡蛋1-2只，生饮有利于止咳及润喉。茶油加姜丝炒鸡肉有利于清肝润肺，消红褪肿。茶油爆炒淮山长期食用，有利于补气健脾。茶油擂茶：生津止渴、提神，长期饮用，可预防和控制糖尿病。茶油清炖土鸡汤：有利于产妇坐月子时帮助恢复母体，促进婴儿正常发育的最佳补品。茶油素炒红皮菜：经常食有利于预防糖尿病，孕妇产前抽筋，减少妊娠纹。茶油炒腰花、杜仲：妇女产后坐月子食用有利于预防日后腰酸背痛。茶油炖蛋羹：每日一小碗，有利于改善婴幼儿体内血液循环，能促进大脑发育。五:山茶油的药用做法。糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天早上食用一次。高血压及降低胆固醇：取两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜一片，炒熟之后，倒开水加青菜。孕妇产后：用山茶油炒菜，可清肝解毒，清除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎含羞草，拌青壳鸭蛋。便秘：用10～15毫克山茶油加蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3～5天可治老年便秘。六：山茶油的保健作用。★经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。★长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。★茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。★茶油可做洗发剂和护发素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。★在台湾等地，常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品。★在我国传统的中药配方中常以茶油调制各种药、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。

如此牛X的山茶油，可食之又可外用之。

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