它被称为神仙草,行气活血养心助眠

阳春三月，田野间、河边、山上艾叶蓬勃生长。此时的艾叶是一年中最好，也是最香嫩的。

艾叶，作为一种传统而又有效的草本植物，可做菜可做药，有着“神仙草”的美称。古语有云：“家有三年艾，郎中不用来。”今天我们就来好好认识一下这神奇的草药。

艾叶的简介

别名：艾、艾草、艾绒、艾蒿、蕲艾、艾蓬、草蓬、灸草、冰台

来源：菊科植物艾的干燥叶。夏季花未开时采摘，除去杂质，晒干。

性味：辛、苦，温；有小毒。

归经：归肝、脾、肾经

功效：温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。

用法用量：3～9g。外用适量，供灸治或熏洗用。

艾叶的功效与作用

艾叶不仅可以内服，还可外用，可谓“内外兼施”。不管是春夏之交蚊虫叮咬导致的皮肤痒疹，还是饮食不当引起的腹痛、腹泻，都可选用艾叶来治疗。

止呕止泻

艾叶有温经散寒之功，虚寒体质者，受寒湿之后出现关节痹痛、呕吐、腹泻等症状时，可以用艾叶与生姜、苏叶、藿香等组方来治疗。

调经暖宫

中医上，艾叶被誉为“女性的养生草”，能暖气血而温经脉，调养女性气血最是有用。女性月经不调，多是体内气血不调或者寒滞所致，这时艾叶就是最好的帮手。

艾叶还可以暖宫止痛，对于宫寒引起的妇科问题，如白带过多、漏胎等调理之用。产后也可用艾水洗澡或熏蒸。

杀虫止痒

艾叶还可捣汁外用治疗蚊虫叮咬导致的皮肤痒疹；也可与花椒、乌梅、白癣皮等组方煎汤，再加入少量白醋外洗，治疗湿疹、荨麻疹、手足癣、肛门湿疹等，有一定的止痒效果。

安神助眠

艾叶具有特殊的馨香味，做成馨香枕头，还有安眠助睡解乏的功效。

如何挑选优质的艾叶

艾叶的有效成分为桉油精，是艾叶所含挥发油类成分中的一种，挥发油性质不稳定，受产地、采收季节、加工方式等因素的影响较大。

1

产地

艾叶产区分布广泛，华东、华北、东北等地都有产，主产于河南、湖北、甘肃、安徽、山东、江苏等地。

其中河南南阳，湖北蕲春为艾叶的两个重要产区，所产艾叶挥发油成分类别多，含量高。湖北蕲春所产蕲艾为艾叶佳品，价格较高，河南产量大，所产艾叶品质也较佳。

其他地区所产艾叶挥发油种类较少，有效成分也较低。

河南艾叶

（来源：中药材天地网）

2

采收时间

艾叶一年可产新多茬，河南产区一年产新四茬，通常第一茬在农历三月初，第二茬在端午节，第三茬在中秋节前后，而最后一茬在中秋后。

传统习俗认为端午前后为采集艾叶的最好时间，即第二茬所产艾叶较为优质。

有学者对几个时期所采收艾叶进行研究，发现采集时间的不同艾叶挥发油含量的确出现明显的差异。

而6月上旬的挥发油最高，有效成分含量最高，毒性成分最低，品质最好，是艾叶采收的最佳时期，与传统认为端午前后采收艾叶品质较佳做法相符。

农商采收艾叶

（来源：中药材天地网）

3

加工方式

艾叶产地加工较为简单，需除去杂质后晒干。

由于挥发油性质不稳定，易挥发，晒干温度过高会导致药材挥发油含量降低，其中总黄酮、鞣质等含量也会有明显下降。

因此艾叶加工晒干时应注意不能暴晒，采收后可以搭棚或室内缓慢晾干，采用阴干的方式进行，日常使用也要防止艾叶被暴晒，确保艾叶应用品质。

艾叶干燥

另外，艾叶饮片所含枝梗比例也是影响艾叶品质的因素之一，枝梗为非药用部位，后续加工需除去，枝梗占比过多影响艾叶品质。

艾叶以色青、背面洁白、绒毛多、叶片质软、少枝梗、香气浓郁者为佳。

巧用艾叶，四种用法

自古流传一句谚语：“家有三年艾，郎中不用来。”不过，要想让艾叶显出神通，用法很重要。

用法一

灸

中医讲的“针灸”，其实分成两个部份。"针"就是拿针刺穴道，而"灸"就是拿艾草点燃之后去熏、烫穴道疗法。艾叶晾干陈放数年后，将艾叶打成绒，色泽金黄，被称为艾绒，可制成艾条、艾柱，点燃后于相应穴位做温和的处理。

艾叶之温通经络、散寒止痛，通过火的温热缓缓渗入皮肤，入于经络，而能调经络、肌腠、脏腑之沉寒痼冷，有温补阳气，又能散寒活血之功效。

不过，艾灸和针刺一样，都需要具备一定的中医经络知识才能辨证后施行，如果不懂的话就不要自己随便灸，免得烫伤或者反伤健康。

用法二

熏

随着春季雨水逐渐增多，湿气日渐加重，呼吸道疾病发生的概率也增加。室内熏艾能起到一定的防治作用。

用艾条进行熏烟30分钟，能起到对居室消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用，对呼吸道传染病等也有预防效果，且气味清香，无毒无害。对水痘、腮腺炎、猩红热等传染病有一定的预防效果。

需要提醒的是，有哮喘等呼吸系统疾病的患者要谨慎用艾叶熏，一些敏感患者可能对艾条气味不耐受，会觉得胸闷加重、咳嗽增多。

用法三

泡脚

艾叶泡脚可辅助治疗呼吸系统疾病、去风寒。一两艾叶分成五份，每次取一份艾叶用纱布包好放到锅里用水烧开，先熏脚，然后再泡脚，水温40到50摄氏度的时候再把双脚放入水中。泡脚最好选择木质泡脚桶，这样吸收药物的效果更好。糖尿病患者沐足要谨慎。

用法四

吃

艾叶食用在我国古代是比较常见的，一些经史书籍载有端午节“饮艾酒、食艾糕”的民俗，近年来，随着人们保健意识的增强，一股食用艾叶之风正从乡村刮到城市，注意适时饮食、食疗养生的朋友们也不甘落后，烹制一些食疗养生菜给家人吃，以达到养胃、祛湿、杀菌等目的。

艾叶煮蛋

做法：鸡蛋两个，艾叶15克（鲜品约50克），煮开至鸡蛋熟，即可食用。

主治功效：虚寒痛经，月经之前连服3~5天。

艾叶红糖汤

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

主治功效：温经散寒、止痛，主要用于虚寒痛经。

艾叶茶

做法：艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量。将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内，鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。

主治功效：温中散寒、补益气血。治胃寒疼痛、气血虚弱。

需要注意的是，艾叶虽好，但是不能使用过量。它为上阳之物，阴虚、血热人群最好不要使用，使用后可能会损伤人体津液。

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