醉意新篁，山茶油，山民的长寿油六

茶油作为我们国家传统特产的高端植物油，它不仅在皮肤护理上，而且在生活饮食上都会带来强大功效。

《茶油》(山茶油、山茶籽油)

油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。

“茶油是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。”

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（全球油茶籽油产量的90%以上来自中国。）

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天然绿色有机保健

山茶油：长寿油

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茶籽油，民间俗称之一是长寿油，它的功效传奇也是极为源远流长。

“彭祖茶籽煲汤,巧治尧帝体虚”是最早的茶油典故，有着中国“养生始祖”之称的彭祖，相传他活了八百八十岁。在台湾、福建和湖南，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。实践证明，孕妇在孕期食用茶油，产后妊娠纹少，不发胖，增加母乳，有益于胎儿的正常发育。产妇坐月子吃茶油，就不怕风吹，可以出去走动。

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世界上超过橄榄油营养价值最高的油脂

山茶油的功效

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山茶油的功效不仅自古有记载和推崇，在联合国粮农组织FAO发布的《健康食用油的标准》，以及《欧米伽膳食》的推荐标准中，脂肪酸摄取最佳比例为：1.饱和脂肪酸10%以下；2.单不饱和脂肪酸80%以上；3.必须脂肪酸中，亚麻酸与亚油酸的比例小于或等于1:4。

茶油的亚麻酸和亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4。据世界医学界数十年对人体的必需脂肪酸的研究证明：

当人体必需的亚麻酸和亚油酸比例是1:4时，各种疾病很难入侵人体。另外，茶油是世界上“与母乳营养比最相似的油”，人乳中的亚麻酸和亚油酸比例亦为1:4。

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传统茶油还作为药用油收藏，

茶油因其富含多种营养成份，

内服、外用都有很好的效用

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（1）孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

（2）婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。（3）老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

（4）茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

（5）用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。

（6）茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。

（7）茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣。

（8）茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症，顺气除痰。

（9）在中国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。

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茶油的适用人群

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“另外，还可以护肤保湿、做面膜、去斑、消痘、除皱、卸妆、用于蚊虫叮咬、烧烫伤、破皮、黑眼圈、眼袋、嘴唇干燥、防辐射......功能是不是太强大了！”

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保质期

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山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

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烹饪方法

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橄榄油等植物油在煎至摄氏度左右时，便会冒烟，易产生反式脂肪酸。山茶油烟点高，约为摄氏度，是所有食用油脂中烟点最高的油脂。烹饪过程油烟少，食物保持色泽鲜艳，不发糊，不产生有害物质。

山茶油，适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方法，是高档美食烹饪之佳品。

横峰首届茶油开榨节

即将开始！

编辑：马倩玲李志聪

审核：谢华忠

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