科普动画片生物界中庞大的类群真菌

世界上已被描述的真菌约有1万属12万余种，是生物界中一个很大的类群。

菌体由菌丝组成，没有根、茎、叶的分化，没有叶绿素，不能自己制造养料。通常吸收动植物的活体、死体和它们的排泄物中的有机物作为自己的营养。

分类

一提起真菌，大家首先想到的肯定是日常吃的蘑菇。实际上，真菌家族除了包括蘑菇这种大型真菌，同时还包括酵母菌、霉菌这两种真菌。

酵母菌

酵母菌体呈圆形、卵形或椭圆形，内有细胞核、液泡和颗粒体物质。广泛分布于自然界，尤其在果品和蔬菜上更多。它是重要的发酵素，能分解碳水化合物产生酒精和二氧化碳等。生产上常用的有面包酵母、饲料酵母、酒精酵母和葡萄酒酵母等。有些能合成纤维素供医药使用，也有用于石油发酵的。

霉菌

霉菌也叫“丝状菌”，体态呈丝状，丛生，可产生多种形式的孢子。多腐生。种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。

橘子发霉了，它的顶端长满的东西就是青霉菌。组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入营养物质内部的，叫营养菌丝。营养菌丝能够从营养物质内部吸收有机物，让霉菌利用。

霉菌可用以生产工业原料，如柠檬酸、甲烯琥珀酸等，也可以进行食品加工，比如酿造酱油，也可以制造抗菌素，如青霉素、灰黄霉素等等，另外还可以用于生产农药。同时也能引起工业原料和产品以及农林产品发霉变质。另有一小部分霉菌可引起人与动植物的病害，如头癣、脚癣及番薯腐烂病等。

大型真菌

大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核。常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、木耳、竹荪等，好多人都很爱吃。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。

那么真菌是怎么生殖的呢？

还是以青霉菌为例，在它的顶端有绿色的孢子。这些孢子在合适的环境下飘散到各处，发育成新的个体。蘑菇就是用这种孢子繁殖的方式繁殖下一代。你可以选取一朵蘑菇，把菌盖取下来，把有菌褶那面放到白纸或者玻璃板上，并在上面扣上培养皿和玻璃杯，第二天，取开玻璃杯和菌盖，你就能看到白纸或者玻璃板上的放射状孢子印。这些孢子印就是从菌褶上散落下来的孢子。

（青霉菌）

真菌分泌的生长素能促进植物生长，能分解各种有机物，增加土壤肥力，在自然界物质循环方面起着重要的作用。

责任编辑：杨天天

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