识药蒜

蒜居家三件宝——”葱、姜、蒜“。还剩一个蒜没说啦。这里呢，我们说的蒜指的是”大蒜头“以独头紫皮者为佳。辣辣香香有点冲的大蒜，有很多作用喔！1、抗癌；2、抗衰老作用；3、抗疲劳作用；4、保护心血管：抵抗血栓、降低血脂、降低血液粘稠度、降低血压（轻度高血压患者，每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁；经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低）；5、杀菌作用：生吃大蒜是预防流感及肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用；6、改善糖代谢作用；7、抗过敏作用...大蒜为百合科多年生草本植物蒜的鳞茎。五月叶枯时采挖，晒干入药味辛，性温。归脾、胃、肺经。《随息居饮食谱》中记载大蒜：生者辛热，熟者甘温。除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积，治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄。它的功效是消肿、解毒、杀虫.1痈疖肿毒、癣疮《食物本草会纂》方：独头蒜三、四枚，捣烂，入麻油和研，厚贴肿处，干再易之，可消一切肿痛；《外科精要》治独头蒜切片贴肿处，再以艾火灸之，能增强消肿作用治头癣：用蒜切片外擦或捣烂外敷。治皮炎、湿疹瘙痒：将半头大蒜(最好是红皮蒜或独头蒜)去皮切碎，放到8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂。将蒜汁涂在患处，瘙痒能立刻消除。皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛。蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次。2肺痨、顿咳、痢疾、泄泻治肺痨：紫皮蒜去皮30g，放入沸水中煮1-1.5分钟捞出，将粳米30g放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入粥中；另用白芨粉3g和入蒜粥同吃，每日早晚各一次，连服3个月；治顿咳：用紫皮蒜30g，捣烂，加两倍凉开水，泡12小时，滤汁，服时加白糖适量，每次服用一汤匙（5岁以下小儿减半），每日三次。将大蒜含在口中，并以舌头促进运动，生津咽下，反复进行数次，待大蒜无味后吐出对感冒初起，风寒咳嗽大有益处。治痢疾、腹泻：可以吃生蒜，也可煎汤服，或用10%大蒜浸液ml作保留灌肠，每日一次，连用六日。3钩虫、蛲虫病大蒜有杀虫作用，可配伍槟榔、鹤虱、苦楝皮等驱虫药以增强疗效。对钩虫病，可作预防，在下田劳作前，将大蒜捣烂，涂于四肢；对蛲虫病，可作为外用，将大蒜捣烂，加入菜油少许，临睡前涂于肛门周围。4预防流感、胃肠炎大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等，都有明显的抑制或绞杀作用。5解毒治疗食蟹中毒。所以呢，夏天吃凉菜的时候一定要搭配蒜泥，不单单是为了那口蒜香，还杀菌解毒呢！6其他大蒜敷脚心治疗咳嗽、鼻衄、便秘：每晚睡觉前，洗净脚后把大蒜薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在1/3脚处)；用医用胶布贴紧贴牢；时间在8小时左右，对咳嗽、流鼻血、便秘有一定疗效，连续敷7-10天，效果更佳。（少数人脚心敷蒜处起水泡，可暂停敷贴，待水泡破后皮肤复原再敷贴，一般不再起水泡）。因痔疮而疼痛时可以用烘烤的大蒜。作法是将整粒大蒜不去皮，用铝箔纸包起来再烘烤，待变软后再去皮，用纱布贴于患部。于寝前贴上，早上起床再取下。隔蒜灸用鲜大蒜头，切成厚约0.2~0.3厘米的薄片，中间以针刺数孔（捣蒜如泥亦可），置于应灸腧穴或患处，然后将艾柱放在蒜片上，点燃施灸。待艾柱燃尽，易柱再灸，直至灸完规定的壮数。此法多用于治疗瘰疬、肺痨及初起的肿疡等病证，有清热解毒、杀虫的作用。外用适量，捣敷，切片擦或隔蒜灸。内服3~5枚，生食、煎汤、煮食均可，或制成糖浆服。阴虚火旺、有眼病、舌、喉、口齿疾病者均不宜服。本品外敷能引起皮肤发红、灼热、起泡，故不可敷之过久。灌肠法孕妇忌用。大蒜性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟在空气中氧化后再吃，这样有利于大蒜素的生成。大蒜的有一定的刺激性，生吃不要空腹。食蒜发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。Tips确实有实验表明，大蒜中的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。但大蒜毕竟只是一种食品，不应该夸大它的功效，更不能把它当成日常生活中的抗癌药物。预告：下期我们来说“绿豆”







































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