冬至要进补，明年能打虎

民间有“今年冬令进补，明年三春打虎”之说，可见冬令进补是我国历史悠久的传统习俗之一。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。此时，人体的消耗最小处于蓄积营养的最佳状态，在冬至日进补可以起到事半功倍的效果。今天我们就来一起说说冬至进补吃什么。

冬至进补吃什么？羊肉

冬至养生吃羊肉，北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。羊肉味甘性温，是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

冬至进补推荐：当归生姜羊肉汤

当归20克，生姜30克，羊肉克

当归生姜羊肉汤是一道常见的传统药膳。来源于医圣张仲景的《金匮要略》卷上。在许多医书中都有记载，如：小羊肉汤(《备急千金要方》卷三)、当归汤(《圣济总录》卷九十四)、羊肉汤(《景岳全书》卷六十-)。

功能：温中补血、暖肾扶阳，调经散寒。

适用：

月经不调，痛经，气血虚弱，面色、怕冷等，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

山药

冬季干燥，特别是北方地区，由于吃肉较多，容易出现大便干燥。山药不热不燥,能补脾气而益胃阴,同时可辅助补肺益肾还有丰富的膳食纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，并对血管具有良好的保护作用，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘。

冬至进补推荐：山药红枣粥

山药克、大枣20克、粳米、糯米各50克熬成粥。

山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，其药性味平和，补脾肺肾三经。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品吸收。适用于酒精性胃炎、脾虚便溏、气血不足、营养不良、病后体虚、羸瘦衰弱。

功效：补益气血，健脾养胃，抗衰老

乌鸡

老人们常说“进九要喝鸡汤”冬至时食用乌鸡肉，可益气补血、养肝益肾、强身健体，抵御寒气的侵袭，乌鸡中氨基酸含量高于普通鸡肉，且含铁元素也比普通鸡肉高，是营养极高的滋补品。

冬至进补推荐：黄芪乌鸡汤

乌鸡半只、黄芪5克、当归5克、党参5克、红枣10克、枸杞5克

此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。

功效：补中益气、固本培元的调理作用。

膏方

膏方历史悠久，是一种具有高级营养滋补的方剂。膏方历史悠久，在《黄帝内经》中就有关于膏剂的记载。服用膏方进补多由冬至即“一九”开始，至“九九”结束。冬天为封藏的季节，滋补的膏方就容易被机体吸收储藏，所以冬季进补膏方也是最佳的选择。

冬至进补推荐：西洋参桂圆膏

西洋参桂圆膏为中医食疗古方，源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是补血补气的臻品，龙眼肉与西洋参制膏，补血、益气，安神，改善睡眠，有很好的补益效用，故清代医家王孟英称它为“代参膏”，说它“力胜参芪”。它不但效力大，而且味道极好，颇受人们的喜欢。

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